食药曝光号讯昂刺鱼一般指黄颡鱼，又名黄公灵、黄骨聪，昂公鱼等。昂刺鱼广布于中国东部各太平洋水系，昼伏夜出。昂刺鱼富含蛋白质，维持钾钠平衡，能够有效地消除水肿。此外，昂刺鱼含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
不过这么有营养的鱼最近抽检不合格，3月15日，安徽省食品药品监督管理局发布通告，对近期组织的2类食品公布监督抽检结果。大润发超市销售的昂刺鱼检出含有孔雀石绿。
本次抽检2类食品批次样品。其中，食用农产品批次，合格批次，不合格5批次；特殊膳食食品12批次，全部合格。不合格样品有4批次在大润发超市销售。此外，5批次不合格样品中有2批次鱼检出不得检出的孔雀石绿和甲硝唑，应引起重视。
不合格样品具体信息如下：
1.合肥联家商贸发展有限公司第十一分公司经销的梅光线供应的鲜大黄鱼（生产日期/批号：/9/24)，甲硝唑检出值为3.76μg/kg，标准规定为不得检出。承检机构为安徽省检验检疫科学技术研究院。
2.阜阳大润发商业有限公司经销的鳊鱼（生产日期/批号：/7/12)，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为μg/kg，标准规定为≤μg/kg。承检机构为安徽省检验检疫科学技术研究院。
3.滁州大润发商业有限公司经销的方丽供应的猪坐臀肉（生产日期/批号：/7/27)，磺胺类(总量)检出值为μg/kg，标准规定为≤μg/kg。承检机构为安徽省检验检疫科学技术研究院。
4.滁州大润发商业有限公司经销的于鲁海供应的黑鱼（生产日期/批号：/7/27)，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为μg/kg，标准规定为≤μg/kg；昂刺鱼（生产日期/批号：/7/27)，孔雀石绿检出值为16.8μg/kg，标准规定为不得检出。承检机构为安徽省检验检疫科学技术研究院。
甲硝唑
本次抽检有1批次水产品检出甲硝唑。甲硝唑属于抗生素类药物，用于治疗鱼类的几种滴虫感染。甲硝唑存在致癌性和致遗传变异等毒副作用，因此，农业部公告第号《动物性食品中兽药最高残留限量》中将甲硝唑列入不得在动物性食品中检出的药物。不合格原因可能是在水产养殖中违规用药。
恩诺沙星
本次抽检有2批次水产品恩诺沙星超标。恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部公告第号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为μg/kg(以恩诺沙星+环丙沙星之和计)，在肝脏和肾脏中也有严格的限定。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
磺胺类
本次抽检1批次畜禽肉磺胺类超标。磺胺类药物是合成的抑菌类兽药，除了治疗敏感菌所致传染病外，通常情况下还用于治疗传染性脑膜炎、痢疾、弓形体病。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。根据农业部公告第号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，磺胺类（总量）在食品动物的肌肉中的最高残留限量为μg/kg。磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的动物性食品，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。
孔雀石绿
本次抽检有1批次水产品检出孔雀石绿。孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。自被证实具有抗菌杀虫等药效以来，许多国家曾广泛将其用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。我国农业部公告第号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。