陈大娘最近总是和老伴吵架，问题的起因是吃饭时候的菜品选择。老伴儿觉得，随着年纪的增加，应该减少肉类的摄入，多吃蔬菜才是王道。可是陈大娘却认为，肉类是蛋白质的主要来源，不能不吃。若是隔壁老王听到了这对夫妻的争辩，他准会推荐他们试试西兰花，这在他心中算得上是营养与口感兼备的“万能菜”。
可是老王自己也有些愁苦。过年他家来了很多亲戚，众所周知，北方过年少不了的就是吃肉，一吃就是大块。但老王的侄女小雨却因为暴饮暴食导致消化不良，医生建议她多摄入一些高纤维的蔬菜来帮助肠胃消化。聊起这个话题，老王悄悄告诉大家，那个叶酸含量超高的西兰花，不仅女士需要多吃，家里老人和孩子也可以多加一些到餐桌上。老王说到西兰花的营养，大家都表示好奇。西兰花，这么个看似不起眼的绿色小植物，怎么可能有如此神奇的功效呢？别看它外表普通，西兰花里头可是含有的叶酸多得很，一些科研人员还专门研究出了西兰花的营养表，结果发现，这小小的西兰花，钙、铁、磷、钾、锌什么的，含量都特别高，是那种不吃则已，一吃惊人的好东西。特别对于女性来说，叶酸的摄取对身体特别有好处，既可以促进胎儿的发育，还能减少患病的概率。“可是西兰花这东西，时间一长就没有鲜味了。”陈大娘抱怨说。老王哈哈一笑，“大娘，你需要的是我家的‘白灼西兰花’秘方，保证既好吃又好看。”于是就教给了陈大娘如何制作这道美味的西兰花。道听途说不靠谱，现在咱们就来揭晓老王家的白灼西兰花究竟怎么做的吧。你只需要一朵西兰花，半个洋葱，还有五瓣大蒜就够了。至于调料，你准备生抽、蒸鱼豉油、蚝油还有干辣椒，盐也准备些。跟着老王学，好饭菜立刻端上桌。来，跟我一步一步来：第一步，别看西兰花看起来干干净净的，真正洗干净了才能吃。这里面的小缝隙容易藏污纳垢，特别是沙子什么的，一不小心就吃进肚子里。所以啊，先得把西兰花拆成小朵子，然后在盐水里浸泡它，半个小时吧。大蒜蒜蓉，洋葱丝，都弄好放一边。第二步，泡好的西兰花，咱们得焯一焯水。水一开，撒一勺盐，滴几滴油，这西兰花下锅，得，咱们就得等他焯上几分钟。第三步，西兰花都煮得差不多了，我们得想个法把它们盘好了。这时候有个小窍门，就是把西兰花头朝外放，中间放上洋葱丝，这样摆放整齐了就很有观赏性。第四步，老王特别强调，摆盘要精心一些。你得找个碗头儿大的盘子，扣上去。接着来个大翻转，西兰花就正好在盘子中间了。第五步，调料这回该上场了。生抽、蒸鱼豉油、蚝油按比例混合一下，调好备用。第六步，调好的料汁均匀地浇到西兰花上，再把蒜蓉和干辣椒点缀在上头。最后步骤，油煎得差不多快冒烟了，一浇下去，自个儿家的美味白灼西兰花就完成了！老王给出的小窍门：焯水时别太久了，否则口感软烂就不好了。洋葱增加的不单单是味道，冬天多吃些可以预防感冒。健康饮食从今天做起，愿您天天开心，身体健康！#新年健康饮食计划#