今日腊八节，俗称“腊八”。古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。
腊八除了有喝腊八粥的习俗外，还有泡腊八蒜的习俗。
因为腊八粥在熬煮过程中会放入适量的糖，因此对于糖尿病患者来说不建议喝，那么对于腊八蒜糖尿病患者能吃吗？
按照习俗，腊八这一天老百姓会将蒜瓣去皮浸入米醋中，然后装入小坛，封严，过几天之后腊八蒜就会变成翠绿色，蒜辣醋香，和饺子是黄金搭档。
腊八这天腌制好的腊八蒜，等到过年的时候就可以吃了。
01吃腊八蒜还能给身体带来这几个好处
1、增强免疫力
现在正是一年中最冷的时候，很容易被病毒侵袭，而大蒜有消炎杀菌的硫化物和大蒜素，能够杀灭多种病菌，而且腌制腊八蒜的配料是醋
醋酸也有抑菌杀菌的作用，适当吃腊八蒜能够增强机体免疫力，提高人体的抗病毒抗菌能力。
2、预防心血管疾病
研究发现，腊八蒜当中含有具有活性的蒜氨酸大蒜素以及多种多酚化合物这些成分可以降低坏胆固醇和中性脂肪，防止血管中的脂肪沉积
再加上醋本身也有降胆固醇，软化血管的功效。
流行病学研究显示，在人均每日食用20克大蒜的地区患上心脑血管疾病死亡的几率明显比不吃大蒜的地区要低很多。
3、消食解腻
生大蒜直接吃的话特别辣，很多人吃了之后就感觉胃痛，但是经过腌制后的腊八蒜只有蒜香吃起来就不那么辣了，而且酸甜可口，消食解腻效果比较不错，平时吃得过于油腻，在吃水饺的时候吃几瓣腊八蒜，既能促进胃液分泌，还能增进食欲。
4、预防肠道传染病
腊八蒜的杀菌能力很强，不仅能够抑制和杀灭葡萄球菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等致病菌，还可以杀死钩虫、蛲虫、滴虫等多种寄生虫。
所以，对于肠胃功能较弱的人来说，适当食用一些腊八蒜还能防止肠道传染病的发生。
02今日腊八，泡腊八蒜，糖尿病患者能吃腊八蒜吗？
大蒜所含的蒜素、大蒜辣油以及硫醚化合物有降血糖、降血脂的功效。
另外，大蒜中含有一种特殊的辛辣成分，可刺激人体生成谷胱甘肽，谷胱甘肽能抗氧化、提高肝脏的解毒作用，可防治糖尿病合并肝病。
除此之外，大蒜含有蛋白质、膳食纤维、多种矿物质和维生素等，对大肠杆菌、枯草杆菌有较强的抑制作用，对伤寒、霍乱等细菌亦有抑制作用。
其抗氧化作用，可清除自由基，有降低血脂、抗血小板聚集等作用。
醋：抑制血糖值上升
糖尿病友胰岛素的活性不良，使糖类无法被带入细胞内，造成糖类不能充分利用，醋含有的有机酸(醋酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸)能促进糖尿病友体内糖类的处理，起到抑制血糖上升的作用。
因此糖尿病人是可以适当吃腊八蒜的。
03糖尿病患者该如何正确吃腊八蒜？
如果糖尿病患者食用的糖醋蒜量比较少，可以忽略不计。
如果每顿饭都要吃糖醋蒜，吃的量比较多，需要减一部分主食。
吃糖醋蒜是吃1-2瓣，最多吃半个糖醋蒜，偶尔吃一次可以忽略不计，因为计算起来比较麻烦。
吃两个糖醋蒜再减主食生活质量会下降，所以只要少量食用糖醋蒜可以忽略不计。
糖醋蒜属于蔬菜类的食物，仅表面有一点糖，可以不用计算。如果长期每顿都要吃糖醋蒜，需要减主食。
#健康迎新年#