中医古籍对烧烫伤早有论述，最早在《武威汉代医简》中称“汤火冻”，而《诸病源候论》中称“汤火疮”，亦称之为“火烧伤”、“烫火伤”、“烫火疮”、“火疮”、“汤烫疮”等。
烫伤后人体皮肤失去正常的屏障作用，皮肤红肿、创面裸露、体液外渗、热*内侵、创面剧痛难忍和继发感染是烧烫伤的特点，创面愈合后会遗留瘢痕组织，严重影响患者的生活质量。
遇到烧烫伤怎么办？
1、明火烧伤
伤员身上燃烧着的衣服如果难以脱下来，可卧倒在地滚压灭火，或用水浇灭火焰。切勿带火奔跑或用手拍打，否则可能使得火借风势越烧越旺，使手被烧伤。也不可在火场大声呼喊，以免导致呼吸道烧伤。要用湿毛巾捂住口鼻，以防烟雾吸入导致窒息或中*。
烧伤急救的时候，谨记“冲、脱、泡、包、送”的五字要诀。
冲：用清水冲洗烧伤创面；
脱：边冲边用轻柔的动作脱掉烧伤者的外衣，如果衣服粘住皮肉，不能强扯，可以用剪刀剪开；
泡：用冷水浸泡创面；
包：用干净的布单、衣物包扎伤处；
送：尽快送到具医院治疗。
2、开水烫伤
被开水烫伤后，最为简单有效的急救就是用大量的流水持续冲洗降温，持续大约20分钟左右，让患处温度与周边正常皮肤温度一致。在冲洗的过程中应该注意流水冲力不应过大，要尽量保存烫伤后水泡的完整性。如有衣物，应于降温后予以剪除，但不能强行剥离，以免撕破水泡。
创面不要按民间的偏方处理，特别是有颜色的“红药水”或者“紫药水”，甚至是用酱油等涂抹，以免影响医生对烧伤严重程度的判断。经过上述简单处理后，可以一边使用冰袋冷敷创面止痛，医院或烧伤整形科就诊。
3、电击烧伤
电击烧伤最大的危险是体内烧伤，当发现有人触电时，请立即按以下步骤进行处理：
先将电源切断，或用绝缘体将电源移开，如干木棒、树枝、扫帚柄等。电源不明时，切记不要直接用手接触触电者。
在浴室或潮湿的地方，救护人要穿绝缘胶鞋戴胶皮手套或站在干燥木板上以保护自身安全。如伤员无心跳、呼吸，拨打呼叫救护车，并立即施行心肺复苏术，不要轻易放弃，一直坚持到医生护士到来为止。局部烧伤病人应马上降温，然后就地取材进行创面的简易包扎，医院救治。
4、滚油烫伤
被热油烫到时应立即用柔软的棉布轻轻擦去溅到的油，再用干净毛巾沾冷水湿敷烫伤处，当然，前提是患处没有破损。去除高温的油用冷水敷，这样做的目的是起降温作用，可以减轻疼痛。尽量减轻烫伤的深度。烫伤程度浅，一般不会留有疤痕。但在创面愈合干燥后会有色素沉着，只是这些色素沉着完全消退得需要一定的时间，短则数天，长则一个月左右。在伤口愈合前最好忌辛辣刺激性食物，忌烟酒，尽量不吃姜和酱油。
5、化学品灼伤
化学性皮肤烧伤的现场处理方法是，立即移离现场，迅速脱去被化学物玷污的衣裤、鞋袜等。被浓硫酸和生石灰烧伤不能马上用水冲，而是先用干净的布条擦干，新鲜创面上不要任意涂上油膏或红药水，不用脏布包裹。被*磷烧伤时应用大量水冲洗、浸泡或用多层湿布覆盖创面。烧伤的同时，往往合并骨折、出血等外伤，在现场也应及时处理。医院。
6、电熨斗烫伤
首先要立即断电，然后用冷水冲或浸泡，又或用毛巾包裹冰块敷在烫伤处，而不是涂抹药物或者菜油、豆油，抹豆油和菜油都是民间的偏方，建议不要用。大面医院急救。
7、喝水烫伤
开水烫伤，患者剧烈咳嗽，会出现声嘶；同时伴有咽痛、吞咽困难等症状，属于轻度损伤。若发生咽喉烧烫伤：一是可以马上慢慢吞咽凉开水，减轻疼痛，不要吃硬的或热的食物，而流质食物为主；二是可用中药大青叶、荆芥、薄荷、*连桔梗、甘草各10克，煎水，频频吞咽。三是避免刺激，忌吃辛辣的食物。对咽喉水肿严重，已明显影响呼吸者，医院诊治。
饮食要注意哪些呢？
1、咖啡
咖啡中咖啡碱对人体有兴奋作用，恢复期患者饮用后会加速血液循环，引起血管扩张，当患处被感染时，应该避免饮用咖啡。
2、烟酒
烟酒中含有大量的刺激性成分，如烟中含有尼古丁、焦油、氰化物等刺激性有害物质，而酒中的酒精成分——乙醇对人体的神经和肝脏等部位刺激性大，烫伤后吸烟喝酒不利于伤口愈合和恢复。
3、发物
羊肉、猪头肉、狗肉、韭菜等在中医上属于“发物”，在伤口尚存的时候吃这些食物可能会形成伤口水肿，影响伤口愈合，伤口愈合后容易留下疤痕。
4、浓茶
浓茶中的茶多酚含量高，对人体血液和胃部刺激性大，并且，饮用浓茶会冲淡胃液，不利于人体吸收铁和蛋白质，不利于伤口恢复。
5、辣椒
辣椒的刺激性强是人人皆知的，辣椒中的辣椒素能与神经元中的香草素结合，而该神经元受体被激活会传递灼热感，所以吃辣椒会有一种烧灼的感觉。
6、刺激性调味料
姜和蒜是很多人炒菜的必备调味料，而芥末引起辛辣猛烈是一部分人心头好，这些辛辣食物会助火生热，病人食用后容易火*攻心。
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