鸽子一直以来都是我们的传统美食。从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解*、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿，接下来为大家分享几种鸽子的吃法。天麻炖鸽子主料：乳鸽一只，天麻5克，火腿10克，大匙料酒卤汁配料：香葱，生姜，高汤，精盐，味精做法：1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；2.葱洗净打结；姜洗净切片；3.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜放入蒸锅蒸4.2小时后，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。点评：味道鲜美，熄风止痉银耳陈皮炖乳鸽主料：木乳鸽两只，银耳克，陈皮10克，高汤克辅料：精盐10克，味精5克，鸡精2克。做法：1.乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中；2.银耳洗净切块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮；3.锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀；4.冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成；点评：味道清鲜，有滋阴补肺疗效成年乳鸽如果做成烧鸽，就无法吃出鸽子独有的肉香，一般师傅用的都是一些比较清淡的烹法，但这些特制的“私房鸽”，吃起来味道清而不淡。
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