人参大家都知道，那可是可是很名贵的中药材在我国关于人参的神话传说多不胜举，古人认为人参是神仙所赐，具有起死回生、返老还童的奇效。人参是大补元气的要药，俗称“补药之王”。凡虚劳内伤等一切气血津液不足的病症都可应用，对虚脱的病人有抢救作用。但是人参的价格太贵了，一般家庭也消费不起，今天就要说说比吃人参还营养的食物，疏通血管，养肝护脏，家家都有你没发现而已……
大蒜是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，更是很好的天然绿色药品，某研究显示称大蒜的营养价值超过了人参[1]，大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
但是大蒜的味道太辛辣，吃完味道极其刺鼻，所以很多人不愿意吃。其实换种吃饭也未尝不可。
一、洋蒜酱，可减肥祛寒防感冒。
食材：洋葱2颗(净重约g)、大蒜1颗半(净重约g)、水毫升、柠檬汁2大匙(30毫升)、容量毫升的果酱瓶1个。
步骤1：剥除洋葱外皮，切掉两头，分成2～3等分。剥掉大蒜外皮。
2：将洋葱与大蒜放入耐热碗中，倒入水。覆盖上保鲜膜并留下碗两侧空隙，用微波炉W加热12分钟。加热好后先别急着拿出来，等凉一点再取出，避免烫伤。
3：将洋葱、大蒜连同汤汁一起倒入果汁机中，加入柠檬汁，打到变得滑顺果酱状为止。
4：再放入耐热碗中，用微波炉W加热6分钟。
5：趁还热热的时候放入干燥的果酱瓶中，拴紧盖子。常温可保存1个月，开封后冷藏则可保存2个月。
二、蜂蜜泡蒜，长期适量食用，可疏通血管、养护肝脏、防栓抗癌。
食材：蜂蜜，大蒜。
做法：1、把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右
2、将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后沥干
3、放入蜂蜜中浸泡即可，约一周左右。
三、金沙香蒜
食材：大蒜，鹌鹑蛋，葱花。
做法：1.熟鸭蛋*用勺子压散。
2.锅里加入适量的油，开火，油不需要很热，凉油下蒜，小火慢炸。
3.蒜炸到成金*色即可捞起。
4.捞起来的蒜裹一层干淀粉。
5.再回油里过一下，捞起备用。
6.锅里加适量的油，烧热后加入姜末和一部分小葱末，炸香后放入咸蛋*，炒散，加入炸好的蒜，翻炒片刻就可以关火了。
大蒜是个宝，但是也不要天天吃的，凡事有个度的。